Perché il sabato amiamo mangiare pizza? Perché la pizza è legata al tempo libero, alla convivialità e alla fine della settimana lavorativa. Il sabato sera diventa così un piccolo rito: si cucina meno, si esce più volentieri e si sceglie un cibo facile da condividere con famiglia e amici. In Italia, e soprattutto a Napoli, la pizza del sabato non è soltanto una cena, ma un’abitudine sociale e culturale.
C’è un momento, più o meno tra le sette e le otto del sabato sera, in cui nelle case italiane parte la solita domanda: “Stasera che mangiamo?”. In realtà, molto spesso, la risposta la conosciamo già. Pizza, naturalmente.
Ma perché si mangia la pizza il sabato sera? La spiegazione non sta soltanto nella sua bontà. C’entrano le nostre abitudini, il bisogno di stare insieme e quella piacevole sensazione che accompagna la fine della settimana: per una sera possiamo smettere di organizzare tutto.
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Perché si mangia la pizza il sabato sera?
Durante la settimana programmiamo lavoro, scuola, spesa, palestra, appuntamenti e pasti. Quando arriva il weekend abbiamo meno voglia di organizzare anche la cena. E qui entra in scena lei.
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La pizza è semplice da gestire: la si può preparare in casa, andare in pizzeria oppure ordinarla su Glovo. Non richiede una cena formale e, soprattutto, mette d’accordo quasi tutti. Margherita, marinara, diavola, capricciosa: ognuno sceglie la propria. Poi resta sempre qualcuno che ordina una Margherita e passa la serata ad assaggiare quelle degli altri…ma è proprio questo il bello, no?
La pizza del sabato è diventata un rito
Le nostre abitudini alimentari non dipendono esclusivamente dalla fame. Alcuni cibi finiscono per essere associati a determinati momenti della vita. La pizza del sabato sera è uno di questi, è un rito di convivialità, aggregazione sociale e familiare. Mangiare un pezzo di pizza mette di buonumore, regala ore indimenticabili in giro per i quartieri più belli di Napoli, oppure a casa davanti ad un bel film o serie tv su Netflix. E la pizza la su può gustare ogni giorno della settimana, ma il sabato resta il momento perfetto per esorcizzare nel gusto una settimana di lavoro stressante.
Da bambini può essere stata la cena con i genitori davanti alla televisione, da adolescenti diventa la serata in pizzeria con gli amici, da adulti è quel cartone che arriva a casa dopo una settimana durante la quale abbiamo corso abbastanza. Cambiano gli anni e le persone sedute accanto a noi. La pizza, invece, rimane. E’ proprio questo che ha reso la pizza napoletana patrimonio dell’UNESCO.
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Mangiare pizza significa stare insieme
Provate a immaginare una pizza mangiata velocemente davanti al computer e confrontatela con un tavolo pieno di persone che discutono su chi abbia ordinato cosa. È sempre pizza, ma non è la stessa esperienza.
La pizza si presta alla condivisione e il sabato abbiamo generalmente più tempo e la cena torna a essere qualcosa che durante la settimana rischiamo di dimenticare: un’occasione per parlare, ridere e raccontarci quello che è successo.
Perché la pizza ci mette di buon umore?
Vorrei, però, chiarire un piccolo mito che circola online: non basta mangiare una pizza per produrre automaticamente “l’ormone della felicità”. Il meccanismo è molto più complesso. Mangiare qualcosa che ci piace coinvolge i sistemi cerebrali della gratificazione, a cui si aggiungono profumi, consistenze, aspettative e ricordi associati al cibo.
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Con la pizza il gioco diventa facile: impasto caldo, pomodoro, mozzarella, olio, basilico e profumo di forno. Se poi associamo tutto questo agli amici e al weekend, abbiamo costruito un collegamento potente tra quel cibo e un momento piacevole.
A Napoli il sabato sera profuma di pizza
A Napoli, la pizza non è semplicemente qualcosa da ordinare quando non abbiamo voglia di cucinare. È parte della cultura cittadina e della vita quotidiana. Il sabato sera basta passare davanti a una pizzeria: famiglie in attesa, ragazzi, cartoni da asporto, motorini che arrivano e ripartono.
E non serve necessariamente la pizzeria famosa sui social. Spesso, la pizza migliore è quella sotto casa, dove conosciamo il pizzaiolo e ordiniamo senza neppure aprire il menù.
La pizza del sabato fa ingrassare?
È una domanda frequente quando si parla di pizza, in fondo una pizza viene concessa anche a chi è a dieta, come “sgarro” della settimana. Quindi, mi sento di rispondervi con un po’ di buon senso: un singolo alimento non determina da solo l’aumento di peso.
Contano l’alimentazione complessiva, le porzioni, la frequenza e le esigenze della singola persona. In un’alimentazione equilibrata può quindi esserci spazio anche per una pizza, salvo necessità nutrizionali specifiche. Insomma, niente processo alla Margherita prima ancora di averla mangiata. Poi, se ne abusate, e ne mangiate una ogni due giorni, allora inizierei a preoccuparmi dei “chili di troppo”.
Perché amiamo davvero la pizza del sabato?
Amiamo così tanto mangiare la pizza il sabato sera perché non assumiamo solo l’alimento in sé, ma anche il tempo che finalmente possiamo concederci: una chiacchiera, una tavolata rumorosa, il divano dopo cena, una risata e persino quei venti minuti passati ad aspettare il fattorino controllando continuamente il citofono. Durante la settimana mangiamo spesso guardando l’orologio, invece, per fortuna, il sabato possiamo dimenticarlo per un po’.
In breve: le domande sulla pizza del sabato
Perché si mangia la pizza il sabato?
Perché è diventata un rito legato al weekend, al tempo libero e alla convivialità.
Perché la pizza mette di buon umore?
Perché un cibo che ci piace può essere associato alla gratificazione, ma contano anche ricordi, profumi e situazioni piacevoli.
Mangiare pizza una volta alla settimana fa ingrassare?
Non è possibile stabilirlo considerando un solo alimento. Conta l’equilibrio complessivo dell’alimentazione e lo stile di vita.
Perché a Napoli la pizza ha un significato particolare?
Perché è parte della storia gastronomica e della cultura sociale della città. E il sabato sera questa relazione diventa ancora più evidente.
In conclusione, possiamo discutere quanto vogliamo su cosa ordinare stasera, ma sappiamo già come finirà… con una pizza al centro del tavolo!
Giornalista Pubblicista…“curiosa al punto giusto”. Amante dei viaggi e della cucina. Come reporter ha esordito sul quotidiano Il Roma nel novembre del 2007. Ha collaborato con testate on line come: NapoliVillage.it, Julie News, NapoliToday.it, il Mattino, HuffPost, Blasting News. E’ sempre “on the road” a caccia di verità!
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